ゆでたまごは大きい方が美味しい？？
みなさまこんにちは(^^)/私です！！！
今日も雨でしたね(*_*;
そして、明日も明後日も雨の予報です
でも、必ず晴れの日はやってきますので
ガマンガマン(*^^*)
さて、
太田ファーム店舗では
現在、たまごパンとくんせいたまごが
品切れ状態となっております
大変申し訳ありませんm(__)m
そして、
つくね串も品薄状態となっております
が、このつくね串は
今月中旬頃には
たくさん入荷する予定です(*^^*)
そしてそして・・・・
ゆでたまごも完売中です
ゆでたまごは一般のお店では
МかМＳサイズで作られていますが
太田ファームでは3Ｌサイズで
ゆでたまごを作り、販売しています
なぜ、ゆでたまごは小さいサイズが一般的なのか
それは
たまごって3ＬでもＭでも
1個当たりの殻の量は同じで
3Ｌの場合殻が薄く、
Ｍの場合殻が厚くできているのです
まあ、個体差はありますが
3Ｌでゆでたまごを作ると
殻に亀裂が入りやすく
商品にならないものが多く出てしまうため
通常はＭサイズ位の
小さいサイズで作られ、販売されています
太田ファームでは一般常識に逆らって
3Ｌサイズでゆでたまごを販売したところ
「美味しい！！」と大評判です
今日は3Ｌサイズがご予約でいっぱいになってしまったため
作ることができませんでした(^^;
今日もお客様に
「ゆでたまご無いの？？？」
と何度も言われてしまいました
先日、養鶏の勉強会に参加した時
ある大手の商品開発担当の方が
講演の中で
「ゆでたまごは大きい方が白身の水分が多いため
やわらかく口当たりがよくておいしい」
と仰いました
そうだ！！確かに！！と思いましたし、
パートさんたちも確かにそうだね～～と言ってました
確かに小さいゆでたまごの白身は
ゆで加減にもよりますが
硬めです
太田ファームで作ったゆでたまごは
3Ｌでかなり大きいこともあり
白身もやわらかめで、黄身もフワフワっとしています
それでお客様は
「ゆでたまご無いの？？」
とおっしゃったんだ～～と思いました
単にじゃんけんが目的じゃなかったのね～～～((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
と言う訳で
ゆでたまごが売り切れのくせに
食べたくなるようなことを書いてしまいました～～～
ではまた(^^)/
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