親鶏肉
みなさまこんばんは(^^)/私です！！！
昨日は遅くまで外出していたため
ブログをかけませんでした
そして今日も
遅くから明日来るヒヨコの準備があったため
遅いブログとなりました
写真を撮っておこうと思ったのですが
iPhoneが丁度その時
バッテリー切れとなり
撮影できませんでした
さて、
ヒヨコの話から
お別れした親鶏の話に
ポンと飛ぶのも変ですが
今日は親鶏肉をご紹介します
これは太田ファームの親鶏肉です
一般にスーパーで売られているのは
ブロイラーと言って
若い鶏の肉です
この親鶏の肉は
ブロイラーのように
多く販売していませんが
太田ファームでは販売しています
しかも太田ファームで育った
もみじの肉です
赤鶏ですので
もともと肉系の鶏ですが
産卵もできるように改良され
たまごも「赤玉」として販売しています
かなりの歯ごたえのある肉質ですが
味はブロイラーと全く違います
普通に唐揚げにすると
手に負えないくらい硬いので
調理には工夫が必要です
おすすめは
2～3時間コトコト煮てください
だしも出ておいしい水炊きとスープが出来上がります
ぜひお試しください
ではまた(^^)/
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