アイスクリーム作り
みなさまこんにちは(^^)/私です！！！
冬のように非常に寒い朝でしたが
やっぱり春ですね
昼間は気温が上がりました
朝からたまごの選別作業に追われていましたが
何とかその合間を使って
アイスの仕込みをしました
今日は
ファフィ卵とキチン卵をミックスさせて
作ります
材料は
たまご、砂糖、牛乳、生クリーム、脱脂粉乳と
一般のアイスより
かなりシンプルな配合です
写真はたまごを砂糖を入れて混ぜ合わせたもの
たまご40個を使いました
そのあとアイスクリームの殺菌装置にいれ
グルグルさせ
更に冷却装置に入れて
グルグル
そして充填機に入れ
アイスのカップに入れて
急速冷凍して出来上がり
機械があるので
じっと見てなくていいのですが
その間は洗い物で忙しいです(*^^*)
もっと暖かくなると
アイスを食べたいお客様が増えるかもしれませんので
今のうちに頑張って作っておきます
ではまた(^^)/
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